Aspergeseizoen: maart - juni
Onze winkel gaat terug open vanaf maart 2026.
NIEUW: ASPERGE-AUTOMAAT Vanaf nu kun je 24/7 genieten van onze verse aspergesoep en aspergekroketten, ook buiten het seizoen!
Regelmatig aangevuld met nieuwe, seizoens soepen voor extra variatie.
Vanaf nu ook artisanale bereide gerechten, rechtstreeks van het veld.
En dit het hele jaar door!
Neem contact op en geniet van onze bekende, heerlijke aspergesoep aspergekroketten in uw horecazaak.
Ons assortiment het hele jaar door
24/7 ASPERGE-AUTOMAAT
Vanaf nu kun je 24/7 genieten van onze verse aspergesoep en aspergekroketten!
Het assortiment wordt regelmatig aangevuld met nieuwe, seizoensgebonden soepen voor extra variatie.
Kom langs en haal jouw favoriete soep op elk moment van de dag!
đź“ŤAutomaten:
Automatenshop Vijve
Leanderhof Zwevegem
Asperges Bossuyt Oostrozebeke
ASPERGE WEETJES
Er zijn 2 mogelijkheden: Leg de geschilde asperges in kokend water en wacht tot het water weer aan de kook komt. Draai het vuur naar beneden en laat ze afhankelijk van dikte zachtjes koken. Zet het vuur daarna uit en laat de asperges in het hete water met gesloten deksel, nog ongeveer een 10-tal minuten nagaren. Zet de geschilde asperges in koud water en laat de pan zachtjes aan de kook komen, de tijd is ook hier afhankelijk van de dikte. Vervolgens de warmtebron uitzetten en de asperges in gesloten pan laten nagaren. Hou voor beide mogelijkheden de volgende tijden aan (hier zijn de asperges niet beetgaar, maar ook niet krokant) Dik: 15min - Middel: 10min - Dun: 8 min
Asperges kunnen perfect ingevroren worden, ze moeten wel eerst geschild worden. Wanneer u ze gaat eten laat ze dan niet eerst ontdooien, maar doe de asperges in het kokende water, stomer of oven, afhankelijk van uw gekozen kookmethode. Ongeveer dezelfde kooktijden kunnen aangehouden worden. Zo kunt u ook buiten het seizoen nog van de asperges genieten. Indien u geschilde asperges hebt aangekocht, mag het doosje ook in de diepvriezer.
De geschilde asperges kunnen zeker nog 5 dagen in de frigo worden bewaard. De niet-geschilde asperges zeker nog een week..
In onze verse aspergesoep zit geen room, ze kan dus ook perfect worden ingevroren. De soep kan zeker nog 5-tal dagen in de frigo worden bewaard.
In 1 kg middelgrote geschilde asperges zitten ongeveer 16 tot 18 stuks. In 1 kg dunne geschilde asperges zitten ongeveer 25 tot 30 stuks. In 1 kg dikke geschilde asperges zitten ongeveer een 10-tal stuks.
Asperges met een blauwe top zijn even goed van kwaliteit, zolang een asperge onder de grond blijft 'groeien' is deze wit. Als de scheidingslijn met aarde en licht boven de grond uitsteekt, dan kan het zonlicht het proces van fotosynthese op gang zetten en veroorzaakt dit een verandering van kleur van wit naar blauwroze. Vandaar dus de blauwe kopjes. De smaak is even lekker, als ze roze blauw zijn en gekookt worden, trekt de verkleuring weer weg en wordt de asperges weer wit.
Voorgerecht: 3 of 4 Voofgerecht: 6 tot 8
Onze verse aspergelekkernijen in uw winkel? Dat kan!
Asperges tijdens het aspergeseizoen.
Aspergesoep het hele jaar door, ook mogelijk in uw potten.
Kroketten groot en klein als aperitief of hoofdgerecht.
We hebben een uitgebreid culinair aanbod voor uw restaurant, groothandel of horecazaak!
Contacteer ons