Onze hoeve, gelegen in Oostrozebeke, is reeds vele jaren gekend als 'the place to be'
waar je lekkere maar vooral verse asperges kan aankopen.
Tijdens het aspergeseizoen, van maart tem april, kan men elke dag terecht voor
dagverse witte enof groene asperges.
7 dagen op 7 gaan we voor dag en dauw aan het werk om 'het witte goud' te steken.
Eens het steken voltooid is, worden alles asperges naar de hoeve gebracht waar ze
eerst gewassen, dan volautomatisch gesorteerd en daarna verpakt of geschild worden.
Daarna worden ze ofwel in de hoevewinkel, aan restaurants of op de veiling verkocht.
Naast de witte, kweken wij ook groene asperges. Deze groeien, in tegenstelling met de
witte asperges, volledig boven de grond.
Daardoor krijgen die asperges een groene kleur.
https://www.youtube.com/watch?v=aDDoNKXT1O4