Verse asperges
geschild of ongeschild

Over ons

 

afmaaien van aspergeloof na de wintermaanden

 

                                                                             

Onze hoeve, gelegen in Oostrozebeke, is reeds vele jaren gekend als 'the place to be'            
waar je lekkere maar vooral verse asperges kan aankopen.
Tijdens het aspergeseizoen, van maart tem april, kan men elke dag terecht voor 
dagverse witte en/of groene asperges.
7 dagen op 7 gaan we voor dag en dauw aan het werk om 'het witte goud' te steken.
Eens het steken voltooid is, worden alles asperges naar de hoeve gebracht waar ze 
eerst gewassen, dan volautomatisch gesorteerd en daarna verpakt of geschild worden.
Daarna worden ze ofwel in de hoevewinkel, aan restaurants of op de veiling verkocht.

Naast de traditionele manier van telen, zijn wij enkele jaren geleden gestart met het kweken 
van asperges in plastiekserres.
De bodem van deze serres wordt verwarmd dmv kolen, dankzij deze verwarming zijn wij in 
staat asperges te oogsten vanaf 1 maart, een aanzienlijke verlenging van het seizoen.

Naast de witte, kweken wij ook groene asperges. Deze groeien, in tegenstelling met de
witte asperges, volledig boven de grond.
Daardoor krijgen die asperges een groene kleur.

 

 

 

oogsten van asperges in serres